CARPACCIO DE SAUMON BIO MARINE AU CITRON VERT ET BAMBOU
11 €
COPEAUX DE JAMBON DE LUXEUIL SALADE NOIX ET POMME (T)
9.50 €
POIREAUX MOELLEUX EN VINAIGRETTE CARAMEL DE VINAIGRE (T)
6 €
SALADE DE TOMATES AU VIEUX COMTE
7 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POELLEE
LIT DE POIREAUX AU BALSAMIQUE (T)
17 €
PRESSE D' ANGUILLE EN HABIT VERT
10,50 €
COTE EAU
PAPILLOTE DE JOUE DE SANDRE AU BEURRE DE PERSIL
16 €
5 GROSSES CREVETTES TIGREES DOREES AU BEURRE PASSION
25 €
ESTURGEON POCHE GRAINES DE COURGE TORREFIEES , CREME LEGERE
14,50 €
COTE TERRE
3 COTES D’AGNEAU BRAISEES AU CITRON ET SARRIETTE
22 €
MAGRET DE CANARD ROTI AU SEL NOIR D' HAWAII (T)
15,50 €
PAVE DE CŒUR DE RUMSTEAK POELLE NATURE
BEURRE MAITRE D’HOTEL OU SAUCE PESTO (T)
16,50 €
Votre accompagnement Poisson et Viande au choix :
Pommes de terre sautées au persil simple
OU
Spaghettis de courgette et tomate concassée
OU
Primeurs du Marché cuits en cocotte
(T) : Plats pouvant être accompagnés de lames de truffe Tuber
* Bœuf origine France , Gibier de chasse : chasseur Français
FROMAGES
CANCOILLOTTE FROIDE OU CHAUDE
Salade et croûtons
5,30 €
ROQUEFORT PAPILLON
Fruits secs
6,50 €
CHEVRE CHAUD AU LARD
Salade et croûtons
4 €
DELICES ET GOURMANDISES
PETITES CREPES A LA CREME VANILLE ET FRAMBOISE
7 €
3 CHOUX GARNIS
Mirabelle , pomme caramel canelle , poire vanille noix
7,50 €
FIN FEUILLETE CARAMELISE AUX FRUITS DU MARCHE
5 €
CREME GLACEE A LA NOISETTE,
GRIOTTINES DE FOUGEROLLES,
COULIS ORANGE CHOCOLAT
8.50 €
COUPE COLONEL
( vodka des Grandes Distilleries Peureux )
8 ,50 €
LA COUPE DE GLACE ET SORBET
6 €
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